說起福州，會(huì)讓你想到什么?
是“三山兩塔”，
還是三坊七巷、鎮(zhèn)海樓……
除了這些青磚白瓦、古厝飛檐，
還有那記憶中的味道——
福州茉莉花茶的鮮靈馥郁。
這些交融、匯聚在一起，
形成了福州具有代表性的
城市文化名片。
“八閩高山茶芽嫩，閩江兩岸茉莉香”。福州茉莉花茶窨制工藝是以傳統(tǒng)烘青綠茶為坯，配窨茉莉鮮花，使茶與茉莉鮮花相互交融的傳統(tǒng)工藝。福州茉莉花茶窨制須經(jīng)過茶坯處理、鮮花養(yǎng)護(hù)、窨花拼和、通花、攤涼、續(xù)窨、起花、烘焙、冷卻、轉(zhuǎn)窨或提花、裝箱等十多道傳統(tǒng)工藝工序制作而成。
為呈現(xiàn)和發(fā)揚(yáng)福州茉莉花茶精湛的窨制工藝技藝，福州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目福州茉莉花茶窨制工藝代表性傳承人——危賽明大師于2022年初就開始著手設(shè)定整體窨制工藝方案和技術(shù)參數(shù)，并親歷把控了“蝴蝶茉莉千承”的加工制作全過程。
好茶，值得等待
從選用適制福建傳統(tǒng)烘青茶坯的優(yōu)質(zhì)茶樹品種，采摘一芽一、二葉鮮葉制成毛茶，毛茶付制，分路加工，序序把關(guān)，終得設(shè)定品質(zhì)、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的茶坯，到對(duì)七八月伏花期間茉莉花茶窨制黃金時(shí)期的等待，是對(duì)制茶人心智的磨煉。
入伏始窨，在高溫酷暑的夏日伏天里，每一窨次都預(yù)定好炎炎午時(shí)采摘的優(yōu)質(zhì)茉莉鮮花，把控每一道繁復(fù)考究的工序環(huán)節(jié)，使傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新技藝交相融合。通宵達(dá)旦的守護(hù)，揮汗如雨的勞作，讓芳香四溢、綻放的茉莉鮮花與茶坯進(jìn)行了七次無(wú)間交融窨制。
茉莉香，冰糖韻
外形秀美、條索肥壯、毫芽顯露;香氣濃郁、鮮靈芬芳、優(yōu)雅悠長(zhǎng);口感 鮮醇、爽口甘甜、冰糖韻足;湯色杏黃、清澈明亮;花助茶香、韻味綿綿、十泡猶存。
蝴蝶千承茉莉以其清鮮、清雅、清幽、清爽、清甜、清心的獨(dú)特魅力，給人帶來心曠神怡的愉美享受。
產(chǎn)品規(guī)格及建議零售價(jià)
規(guī)格
75克/聽、24聽/件
(另配售精美禮盒)
建議零售價(jià)
298元/聽
泡飲方法
★茶具：以白色瓷杯、透明玻璃杯為佳
★用水：建議使用清醇的低硬度礦泉水
★水溫：95℃沸水
★沖飲方法：溫杯后放入茶葉，注入沸水，茶、水比以1：50左右為宜，泡置1至3分鐘后，即可飲用
